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廣州食堂承包安康食品

發(fā)布時(shí)間:2018-03-04 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:健康飲食
安康食品
  第一章 食品的選購與人體安康
  一、按個(gè)人癖好購物 不利安康
  以營養(yǎng)價(jià)值取物 有利安康
  二、蛻變食品不可買 新穎食品可防癌
  三、少購污染食品 洗凈農(nóng)藥殘毒
  四、購食藥兼用食品 療家庭成員痼疾
  五、購抗癌抑癌食品 把住癌從口入關(guān)
 。ㄒ唬﹦(dòng)物性抗癌食品
  (二)植物性抗癌食品
  六、罐頭熟食品食用便當(dāng) 購置切不可漫不經(jīng)心
  七、購――粗細(xì)葷素搭配
  吃 ――混合輪番食用
  第二章 來自廚房的污染
  一、改動(dòng)燒菜習(xí)氣 減少廚房污染
  “三寶”生熟分開 勤洗有益安康
  二、食具品種繁多 各有所長(zhǎng)
  選用慎重當(dāng)心 重在安康
 。ㄒ唬╄F鍋和不銹鋼鍋
  (二)鋁制炊具
 。ㄈ┨掌骱痛善髦破
 。ㄋ模┨麓纱毒吆腿菥
  (五)塑料薄膜和食品袋
  (六)塑料桶和塑料壺
 。ㄆ撸┿~制火鍋和錫制酒壺
  三、冰箱冷藏有時(shí)限 過時(shí)寄存不保險(xiǎn)
  四、洗碗尋常家務(wù)事 選料巧洗益安康
  第三章 食物烹飪有考究
  一、食用油有葷和素 選擇應(yīng)用勿偏頗
 。ㄒ唬┤澯秃退赜
 。ǘ┤绾芜x購食用油
 。ㄈ┦秤糜筒灰酥貜(fù)高溫加熱
 。ㄋ模╅L(zhǎng)霉發(fā)酶的油不可食
 。ㄎ澹“杯中油”不能吃
 。┬呐K病人不宜多食菜籽油
 。ㄆ撸┦秤弥参镉筒灰诉^量
 。ò耍┐种泼拮延筒灰耸秤
  (九)毛油不宜食用
 。ㄊ⿹搅送┯偷氖秤筒荒艹
  (十一)動(dòng)物油渣不宜吃
 。ㄊ└闻K病人不宜多吃油
  二、食鹽不可缺 應(yīng)用有考究
 。ㄒ唬┑恹}食用有考究
  (二)食鹽攝入不宜過多或過少
 。ㄈ⿱胗變翰灰硕喑喳}
  (四)婦女月經(jīng)前期不宜多吃鹽
  (五)某些病人不宜多吃鹽
 。┓鞘秤名}不能食用
  (七)烹調(diào)放鹽有學(xué)問
 。ò耍⿵N事巧用鹽
  三、醬油涼拌宜加熱 科學(xué)食醋能健身
  四、味精常用調(diào)味品 運(yùn)用不當(dāng)損安康
  (一)味精食用勿過量
 。ǘ┻\(yùn)用味精溫度要適合
 。ㄈ┧釅A度近中性
  (四)咸度要適中
  五、注重飲食衛(wèi)生 改良煎炒烹炸
  (一)淘米、煮飯要考究科學(xué)
  (二)烹調(diào)要留意飲食衛(wèi)生
 。ㄈ┳⒅厥澄锏呐腼冝k法
 。ㄋ模┯驼ㄊ称放c人體安康
  (五)烹調(diào)巧用水
  第四章 科學(xué)進(jìn)餐 身體康健
  一、心情影響食欲 食欲攸關(guān)安康
 。ㄒ唬I養(yǎng)素對(duì)心情的影響
  (二)食物對(duì)心情的影響
 。ㄈ⿷(yīng)用食物調(diào)理心情
  (四)餐桌氛圍與安康
  二、一日三餐巧布置 益智健腦成效快
  三、用餐時(shí)間不宜短 細(xì)嚼慢咽增君壽
  四、早餐勝似補(bǔ)藥 省吃結(jié)果堪憂
  五、晚餐宜少宜油膩 飽食即臥生百病
  六、進(jìn)食辦法不當(dāng) 有礙身體安康
 。ㄒ唬┏燥堈f笑 有害安康
  (二)吃飯怒斥孩子 結(jié)果堪憂
 。ㄈ╅L(zhǎng)期飽食 縮短壽命
  (四)蹲著吃飯 影響消化
 。ㄎ澹┏院缶退 易患中風(fēng)
  (六)進(jìn)餐姿態(tài)不當(dāng) 幼兒易患胃病
 。ㄆ撸┨舴蕭 營養(yǎng)缺乏
  (八)饑飽不均 傷胃?jìng)?/div>
 。ň牛┻呑哌呁孢吙催叧 不利消化損傷胃腸
  (十)搶吃賭吃 有損安康
 。ㄊ唬┖鷣y吃和對(duì)付吃 日久必傷胃和腸
  (十二)吃湯泡飯 影響消化
 。ㄊ┫彩碃C食 容易致癌
  七、食物蛻變、生吃需慎重 千萬把好“病從口入”關(guān)
  (一)洗凈果蔬 攔住病源
 。ǘ┩懽兪澄锊豢墒 暴飲暴食傷脾胃
  (三)生吃食物要慎重 操作不當(dāng)易致病
 。ㄋ模┥畴u蛋 有害無益
  (五)發(fā)酶食品已酸敗 失去營養(yǎng)易中毒
 。╋埡笪鼰 易傷胃腸
  八、癌從口入非空話 飲食與癌緊相連
 。ㄒ唬╋嬍持械闹掳┮
 。ǘ┡c飲食有關(guān)的癌癥
 。ǘ┲(jǐn)防“癌從口入”
  九、職業(yè)不同 飲食有別
  提供營養(yǎng) 排泄毒物
 。ㄒ唬⿵氖裸U作業(yè)者的飲食
  (二)造漆、樹脂、塑料、橡膠及某些醫(yī)藥工業(yè)中經(jīng)常接觸苯者
  的飲食
  (三)肥料、火柴等工業(yè)中經(jīng)常接觸磷者的飲食
  (四)經(jīng)常接觸放射線者的飲食
 。ㄎ澹┲评涔と嘶蚪(jīng)常在低溫下工作的人的飲食
 。⿵氖乱苯、鑄造等行業(yè)者的飲食
  (七)電話接線員、金工、鍛工者的飲食
 。ò耍┑巧竭\(yùn)發(fā)動(dòng)的飲食
 。ň牛└黝惖V工的飲食
  十、人老機(jī)能衰退 飲食應(yīng)有忌諱
 。ㄒ唬├夏耆孙嬍持械鞍踪|(zhì)不可少
 。ǘ├夏耆孙嬍臣珊裎
  (三)老年人應(yīng)以素食為主
 。ㄋ模├夏耆瞬灰顺缘氖澄
  第五章 疾病與飲食
  一、疾病藥物一對(duì)冤家 藥物食物一雙福星
 。ㄒ唬┧幬锱c食物的互相作用
 。ǘ┓幤陂g須“擇食”
  (三)服用藥物時(shí)間與飲食
  二、宜吃不宜一字差 病好病壞各不同
 。ㄒ唬┎灰顺贼~的患者
 。ǘ┎灰顺晕鞴系幕颊
 。ㄈ┠I炎患者不宜吃香蕉
  三、探病人獻(xiàn)愛心 送水果視病情
  四、患者飲食有學(xué)問 吃啥送啥要分清
 。ㄒ唬┌┌Y患者的飲食
 。ǘ┕谛牟』颊叩娘嬍
 。ㄈ└哐獕夯颊叩娘嬍
 。ㄋ模└文懠膊』颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
 。ㄎ澹┫兰膊』颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
 。┛人曰颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
  (七)手術(shù)患者的飲食調(diào)養(yǎng)
 。ò耍┨悄虿』颊唢嬍承赂拍罴疤悄虿⊥獬鲇貌驮瓌t
  第六章 酒與安康
  一、通血脈 散風(fēng)寒 酒為百藥之長(zhǎng)
  二、酗酒醉酒 百害之首
  (一)貪杯嗜酒 禍及子女
 。ǘ┬锞茖(duì)己 害多利少
  (三)酒后肇事 危害社會(huì)
 。ㄋ模┐蠹腋杀 禍不單行
 。ㄎ澹┌盐站屏 切莫貪杯
  三、飲酒有害也有益 不宜飲者要牢記
 。ㄒ唬┬呐K病人不宜飲酒
 。ǘ├夏耆瞬灰撕人幘
 。ㄈ└哐颊卟灰孙嬀
  (四)糖尿病患者不宜飲酒
 。ㄎ澹└哐獕夯颊卟灰孙嬀
 。┰袐D不宜飲酒
 。ㄆ撸┟土疫\(yùn)動(dòng)后不宜飲酒
 。ò耍┓幍幕颊卟灰孙嬀
  第七章 四季有別 飲食有異
  一、春季氣候多變 飲食扶脾養(yǎng)陽
 。ㄒ唬┐杭緶p酸增甘,扶脾養(yǎng)陽
  (二)春困宜多食蔬菜,忌油膩寒涼之品
 。ㄈ┐杭緝和嬍敞D―補(bǔ)鈣、補(bǔ)C、增糖,食物多樣化
  二、炎炎盛夏陽氣亢盛 飲食需求平安衛(wèi)生
 。ㄒ唬┫募撅嬍骋擞湍、清涼、清補(bǔ)
 。ǘ┫募局(jǐn)防病從口入
  三、金秋氣候燥又涼 調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)防秋痢
 。ㄒ唬╋嬍痴{(diào)養(yǎng)可防秋燥
  (二)秋涼進(jìn)補(bǔ)宜先調(diào)理脾胃
 。ㄈ┣锛境怨瞎毞狼锪
  四、冬令食物有考究 辛熱厚味宜增加
  (一)多補(bǔ)充熱源物
 。ǘ┒嘌a(bǔ)充富含蛋氨酸的食物
 。ㄈ┻m量補(bǔ)充無機(jī)鹽
 。ㄋ模┒喑愿缓S生素B2、A、C的食物
  (五)飲食宜趁熱而食 進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因人而異
 。┡吕溆乃幬镎{(diào)養(yǎng)
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